Stevioside è un dolcificante naturale estratto dall'erba Stevia Compositae. Ha le caratteristiche di alta dolcezza e bassa energia termica. La sua dolcezza è 200-300 volte quella del saccarosio, e il suo potere calorifico è solo 1/300 di quello del saccarosio. È stato dimostrato da un gran numero di esperimenti farmacologici che la stevia è sicura da mangiare ed è un dolcificante che può sostituire il saccarosio. Studi clinici condotti da esperti alimentari stranieri e esperti medici hanno confermato che il prodotto ha determinati effetti curativi sul diabete mellito e l'ipertensione e ha anche determinati effetti terapeutici adiuvanti sull'obesità, malattie cardiovascolari, gastrite, malattie orali e iperacidità.