Lo sterolo è un principio attivo naturale, principalmente da oli vegetali, cereali, noci e derivati, nonché da frutta e verdura.
Il fitosterolo è solitamente presente sotto forma di legami e di acidi liberi e leganti (acidi grassi e glicosidi) e in natura. Il tipo libero è più specifico del tipo di bind. Il tipo libero comprende i seguenti componenti in parte in peso: Cupreol, Stigmasterol, Campesterol, Avenasterol, Bound sterolo e altri. Lo sterolo vegetale approvato nel nostro paese è una specie di miscela di steroli prodotta per saponificazione, estrazione e cristallizzazione della frazione di olio vegetale o olio di tarocchi, compreso lesterolo, sitosterolo, olio vegetale sterolo e così via. Il fitosterolo non può essere sintetizzato nel corpo umano, ma può essere ingerito solo con la dieta. L'incidenza di molte malattie croniche nella popolazione è bassa e l'assunzione di più fitosteroli, come malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, cancro, malattie della prostata e simili. Il fitosterolo svolge un ruolo importante nei campi della farmacia, della nutrizione (additivi per abbassare il colesterolo negli alimenti funzionali, delle caratteristiche anti-cancro) e dei cosmetici (creme, rossetti). Sterol può ridurre il livello di colesterolo plasmatico in pazienti con colesterolo alto. I pazienti con colesterolo alto assumono una certa quantità di fitosterolo ogni giorno. Si è presto scoperto che la concentrazione di colesterolo lipoproteico a bassa densità diminuiva, migliorando così le malattie cardiovascolari. Il fitosterolo può indurre l'arresto del ciclo cellulare nel ciclo cellulare anormale e promuovere la fagocitosi del cancro. Inoltre, lo sterolo ha un buon effetto per la cura della pelle, grazie alla sua buona emulsificazione, stabilità, alta permeabilità, è un eccellente prodotto per la cura della pelle. Allo stesso tempo, l'affinità del fitosterolo è debole, ampiamente usata nel balsamo per capelli shampoo, usato per proteggere i capelli, migliorare la durezza dei capelli.
