Gestendo oltre 3.000 ettari di basi dedicate alla coltivazione di patate dolci viola non-OGM, controlliamo la qualità delle materie prime direttamente dalla selezione dei semi fino al raccolto. La nostra linea di lavorazione integra lavaggio automatico, pretrattamento enzimatico pelato, vaporizzazione rapida-vapore e asciugatura chiusa a bassa-temperatura per offrire un colore viola vibrante e uniforme in tutte le stagioni.

[Caso di studio reale] Risolti problemi di scolorimento e sedimentazione per un produttore europeo di bevande e prodotti da forno

• Dimensionamento personalizzato di mesh e particelle:Offriamo polverizzazione su misura da 80 mesh a 200 mesh per abbinare attrezzature specifiche per la produzione alimentare.
• Supporto per ricette applicative:I-tecnologi alimentari interni forniscono indicazioni sugli aggiustamenti del pH per massimizzare l'espressione del colore degli antociani nelle matrici dei latticini e dei prodotti da forno.

Gli antociani naturali sono sensibili al pH-. Condizioni alcaline (pH > 7, come livelli elevati di bicarbonato di sodio) trasformano il pigmento in blu/grigio. Il mantenimento di un pH da leggermente acido a neutro (pH 4,0–6,0) utilizzando acido citrico o cremor tartaro garantisce una tonalità viola brillante e intensa-viola nei prodotti da forno finiti e nelle bevande.

L'essiccazione all'aria-(AD) offre fibre alimentari integrali-e un'efficienza in termini di costi-per i ripieni di prodotti da forno. Spray-Dried (SD) fornisce una solubilità in acqua istantanea superiore al 98% con un basso contenuto di fibre, ideale per bevande e liquidi trasparenti. Liofilizzato-essiccato (FD) preserva il massimo valore nutrizionale naturale, la vivacità del colore grezzo e gli antociani bio-attivi per integratori e cioccolatini di alta qualità.

SÌ! Le nostre polveri alimentari integrali-standard (AD e FD) contengono patate dolci viola pure al 100% senza additivi, trasportatori, conservanti o coloranti artificiali. Per il nostro spray istantaneo-di grado essiccato, un trasportatore minimo non-OGM (come maltodestrina-di grado alimentare) può essere personalizzato in base ai requisiti di solubilità specifici.

Conservare in condizioni fresche e asciutte (temperatura inferiore a 20 gradi / 68 gradi F e umidità relativa inferiore al 60%) lontano dalla luce solare diretta e da odori forti. La confezione originale non aperta mantiene la completa intensità del colore e stabilità nutrizionale per **24 mesi**.

Il nostro MOQ commerciale standard è di **100 kg** per le qualità standard. Per le valutazioni delle prove al banco e le prove di laboratorio, offriamo **kit di valutazione dei campioni da 250 g a 1 kg** spediti in tutto il mondo tramite corriere espresso entro 24-48 ore, completi di certificato di autenticità e fogli delle specifiche.

Ogni spedizione commerciale include un pacchetto normativo completo: certificato di analisi (COA), scheda di analisi nutrizionale, certificato fitosanitario, rapporti sullo screening di metalli pesanti e pesticidi, dichiarazione sugli allergeni, certificato non-OGM e certificato di origine (COO).