Eritritolo in polvere

Processo di fermentazione polvere di eritritolo Produttore e fornitori-GREEN SPRING^®

L'eritritolo in polvere, un dolcificante di massa, è un alcol di zucchero a quattro atomi di carbonio con una formula molecolare di C4H10O4. L'eritritolo in polvere è ampiamente presente in natura, come funghi, licheni, meloni e frutta, uva, pere, cristallino, plasma, fluido fetale, sperma e urina di animali. Può anche essere rilevato in piccole quantità in alimenti fermentati. È anche presente in piccole quantità in vino, birra, salsa di soia e sakè. Può essere ottenuto dalla fermentazione del glucosio. È una polvere cristallina bianca con un sapore dolce e rinfrescante, non assorbe facilmente l'umidità, è stabile ad alta temperatura, stabile in un ampio intervallo di pH e ha una leggera sensazione di freschezza quando sciolto in bocca. È adatto a una varietà di alimenti.

Eritritolo in polvere

Granuli di eritritolo

Miscela di dolcificanti al frutto del monaco con eritritolo

Forniamo anche miscele di dolcificanti in polvere di eritritolo di frutto del monaco su richiesta dei clienti. Hai domande? Non esitare aContattaci direttamente e ottenerecampioni gratuitiOra!

frutto del monaco eritritolo

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Dolcezza fresca

Valutazione sensoriale della polvere di eritritolo

Il grado di dolcezza dell'Eritritolo in polvere varia tra il 70% e l'80% di quello dello zucchero. Vicino alla dolcezza dello zucchero, l'ERITRITOLO ha un sapore fresco e il retrogusto non persiste.

Il retrogusto dell'ERITRITOLO scompare rapidamente, il che gli conferisce una dolcezza fresca.

Miglioramento del gusto

Utilizzo dell'ERITRITOLO per migliorare la dolcezza

• Se utilizzato in combinazione con un dolcificante ad alta intensità come la Stevia o l'aspartame, l'ERITRITOLO aiuta a migliorare il sapore del dolcificante.
• Usando l'ERITRITOLO con zucchero e fruttosio si ottiene una dolcezza rinfrescante e non persistente.
• Grazie alla sua forte capacità mascherante, l'ERITRITOLO è in grado di ridurre l'amarezza e l'astringenza dei polifenoli, ecc.
• È stato dimostrato che l'ERITRITOLO migliora il sapore e il gusto di alimenti come bibite analcoliche, gelatine, sottaceti, salse e condimenti.
• Sono disponibili dati di test dettagliati sui miglioramenti del gusto con ERITRITOLO.

Fresco e fresco

Calore di dissoluzione nei dolcificanti

La polvere di eritritolo assorbe molto calore quando si scioglie. Diffonde una freschezza rinfrescante in tutta la bocca.

Utilizzando l'ERITRITOLO si può realizzare un nuovo prodotto a base di caramelle, compresse, cioccolato, gomme da masticare e simili, dotato di una freschezza rinfrescante.

Caratteristica nutrizionale

Metabolismo unico e "0" Calorie

L'eritritolo in polvere ha un peso molecolare inferiore rispetto al maltitolo, al sorbitolo e allo xilitolo. Viene facilmente assorbito nell'intestino tenue e la maggior parte di esso può entrare nella circolazione sanguigna. Tuttavia, a causa della mancanza del sistema enzimatico in grado di metabolizzare l'eritritolo, l'eritritolo che entra nel sangue non può essere digerito e degradato e può essere escreto solo dall'urina attraverso i reni, il che determina il basso valore calorico dell'eritritolo.

Alta tolleranza e bassi effetti collaterali

intestino tenue, e il resto entra nell'intestino crasso, ed è difficile da fermentare per i batteri. Quindi non causerà effetti collaterali come diarrea e flatulenza che possono essere causati da sostanze non assorbite, e ha risolto il problema del consumo di cibo di altri prodotti di alcol zuccherato.

Confronto della tolleranza umana a diversi alcoli di zucchero

Adattabilità al diabete

Poiché il corpo umano non possiede un sistema enzimatico che metabolizzi l'eritritolo, la maggior parte dell'eritritolo che entra nel corpo viene escreta tramite l'urina e il suo percorso metabolico non ha nulla a che fare con l'insulina o raramente dipende da essa, quindi non ha alcun effetto sul metabolismo degli zuccheri.

Vantaggi funzionali

· Materie prime naturali e processo di fermentazione;

· Il sapore è pulito, simile al saccarosio;

· Sensazione di freschezza in bocca, senza amarezza in seguito;

· Ha una buona cristallinità, una debole igroscopicità, è facile da frantumare per ottenere prodotti in polvere;

· Funziona bene con dolcificanti ad alta intensità, l'effetto di compatibilità fa sì che la sua dolcezza effettiva superi di gran lunga le aspettative,

può nascondere i sapori sgradevoli e ottenere la migliore armonia di dolcezza;

· Ha una resistenza molto stabile agli acidi e agli alcali, un'elevata resistenza al calore e non presenta reazioni di Maillard;

· Prolungare la stabilità della conservabilità.

1. Rendi l'etichetta più chiara: concisa e facile da capire;

2. Adatto ai diabetici;

3. Prolungare la durata di conservazione in modo collaborativo;

4. Offre un gusto migliore e una buona sensazione in bocca;

5. Ridurre le calorie e migliorare la scheda informativa nutrizionale.

La polvere di eritritolo presenta i seguenti vantaggi rispetto allo xilitolo:

1. L'eritritolo in polvere è un dolcificante naturale a zero calorie, mentre lo xilitolo contiene calorie.

2. La tolleranza dell'eritritolo è più alta di quella dello xilitolo. Tutti gli alcoli di zucchero causano diarrea se mangiati in quantità eccessive, e c'è un problema di tolleranza, e l'eritritolo è il più tollerato dal corpo umano.

3. L'indice glicemico medio e l'indice insulinico medio dell'eritritolo sono inferiori a quelli dello xilitolo, quindi l'eritritolo ha un effetto minore sulla glicemia e ha anche attività antiossidante.

4. Molti alcoli di zucchero danno una sensazione di freschezza quando vengono mangiati. Questa sensazione di freschezza deriva dallo scioglimento e dall'assorbimento del calore. Quando si scioglie, assorbe il tuo calore, quindi ci sentiamo freschi. Il grado di sensazione di freschezza di ogni prodotto è espresso dal coefficiente di calore di dissoluzione e assorbimento. L'eritritolo ha il più alto calore di dissoluzione e assorbimento e la sua sensazione di freschezza è la più alta.

5. In termini di processo di produzione, l'eritritolo è l'unico prodotto con metodo di fermentazione tra tutti gli alcoli di zucchero, e il metodo di fermentazione è più vicino alla trasformazione e all'estrazione naturali. Altri alcoli di zucchero sono prodotti tramite idrogenazione, quindi il processo di produzione è diverso.

6. L'eritritolo non è fondamentalmente igroscopico e altri alcoli di zucchero presentano diversi gradi di igroscopicità, il che aumenta il campo di applicazione senza igroscopicità.

7. Lo xilitolo è utilizzato principalmente nel campo dei dolciumi e della medicina in Europa. Sebbene lo xilitolo sia aggiunto in quantità appropriate nelle normative FDA ed europee, un'assunzione eccessiva di xilitolo causerà sintomi come glicemia elevata e diarrea.

Effetti dell'uso combinato di ERITRITOLO con bevande contenenti aspartame o Acesulfame K

L'eritritolo in polvere è stato aggiunto a una soluzione acquosa di acido citrico contenente aspartame o acesulfame K per un confronto in termini di cambiamenti nelle caratteristiche di dolcezza. È stato dimostrato che l'ERITRITOLO migliora la dolcezza. Sono stati aggiunti ERITRITOLO, xilitolo, sorbitolo e maltitolo per un confronto in termini di cambiamenti nelle caratteristiche di dolcezza. Poiché l'aggiunta di questi alcoli di zucchero influenza la dolcezza, il dosaggio di HIS è stato regolato in modo da garantire una dolcezza equivalente. La Tabella 1 mostra i risultati del test. Mentre è stato dimostrato che l'aggiunta di uno qualsiasi di questi alcoli di zucchero in un piccolo dosaggio modifica le sue caratteristiche di dolcezza, si è concluso che l'aggiunta di ERITRITOLO ha prodotto le caratteristiche di dolcezza più favorevoli.

Le tabelle 2 e 3 mostrano le valutazioni di dolcezza e sapore osservate quando ERYTHRITOL è stato utilizzato con cola o soda al limone e lime che contenevano quegli HIS. L'uso di ERYTHRITOL ha accelerato l'aumento di dolcezza, migliorato le proprietà non persistenti nel retrogusto e facilitato un aumento favorevole del sapore. Per quanto riguarda la quantità di aggiunta, è stata suggerita l'esistenza di un valore ottimale. Si dice che l'uso di HIS possa compromettere l'aumento del sapore. È stato suggerito che il problema potrebbe essere risolto con l'aggiunta di un dosaggio appropriato di ERYTHRITOL.

Tabella 1. Effetti dell'uso combinato di ERITRITOLO con soluzione acquosa di acido citrico contenente aspartame o Acesulfame K

Formulazione:
Acido citrico {{0}}.14%, citrato di sodio 0,01%, dolcificante e acqua

Tabella 2. Effetti dell'uso combinato di ERITRITOLO con cola contenente aspartame o Acesulfame K

Formulazione:
AO1161 aromatizzato alla cola (Calleva Flavorings Ltd.): 0.17%, BO11G1: 0.17%, acido fosforico 0.085%, sodio
citrato {{0}}.031%, acido citrico 0,018%, benzoato di sodio 0,018%, dolcificante e soda

Tabella 3. Effetti dell'uso combinato di ERITRITOLO con soda al limone e lime contenente aspartame o Acesulfame K

Formulazione:
Aromatizzato al limone e lime 5SX-70978 0.085% (prodotto da Synergy Flavors. Ltd)
citrato di sodio {{0}}.031%, acido citrico 0,310%, benzoato di sodio 0,018%, dolcificante e soda

Effetti dell'uso combinato di ERITRITOLO con bevande contenenti Stevia

Le tabelle 4 e 5 mostrano le valutazioni dell'uso combinato di ERYTHRITOL con bevande a base di tè e caffè contenenti Stevia. L'uso combinato ha migliorato l'aumento di dolcezza, proprietà non persistenti e morbidezza di gusto e sapore.

Tabella 4. Effetti dell'uso combinato di ERITRITOLO con tè al limone contenente Stevia

Formulazione:
Estratto di tè nero {{0}}.4% (Haarman & Reimer), aroma di tè 0,15% (Synergy Flavors Ltd.), dolcificante e acqua

Tabella 5. Effetti dell'uso combinato di polvere di eritritolo con caffè contenente stevia

Formulazione:
Caffè in polvere {{0}}.80%, aromatizzato al caffè 5AX-71772 (prodotto da Synergy Flavors Ltd.) 0,10%, latte scremato 3,7%,
dolcificante, acqua e sterilizzazione per cinque minuti a 90 gradi.

 

OEM

 

Forniamo varie forme di dosaggio e imballaggi neutri, tra cui polveri miste, granuli, capsule molli, capsule rigide, compresse, caramelle morbide, ecc. per soddisfare le diverse esigenze dei clienti. Green Spring si è impegnata a fornire ai clienti estratti vegetali naturali, sicuri e biologici. Tutti i prodotti che forniamo, rispettano i più elevati standard del settore internazionale, rispettando gli standard EU EC396, EU 2023/915 e i più elevati standard sui residui di solventi.

Gommoso

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Capsule (capsule rigide e capsule molli)

Compresse e compresse effervescenti

Liquido e olio

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❈ Certificato di analisi

❈ Schede tecniche (TDS)

❈ Scheda di sicurezza

❈ Schede informative e dichiarazioni sugli allergeni

❈ Dichiarazioni BSE/TSE

❈ Dichiarazioni senza OGM

❈ Diagrammi di flusso dei processi

❈ Metodo di analisi

❈ Certificato di non contaminazione da aflatossine

❈ Dichiarazione di esenzione da IPA

❈ Conformità alle normative CITES

Come garantire la qualità in laboratorio?

❈ Test fisico

❈ Test dei principi attivi erboristici

❈ Test dei residui di pesticidi

❈ Test dei metalli pesanti

❈ Test dei residui di solventi

❈ Test microbiologico

❈ Analisi degli indicatori convenzionali

❈ Test delle etichette nutrizionali

❈ Plastificante GC-MS

❈ Test degli idrocarburi policiclici aromatici GC-MS

Perché scegliere noi

1. Concentrata sullo sviluppo di principi attivi vegetali da oltre 22 anni, vanta numerosi brevetti di invenzione nazionali.

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