Ricetta di cottura utilizzando l'estratto di stevia

Ingredienti: 400 grammi di farina d'avena, 600 grammi di pasta di banana, 1 cucchiaino di sale, 5 bustine di stevia (o 5 cucchiaini di dolcificante liquido), 2/3 tazza di mini chicchi di cioccolato, 640 grammi di acqua, 45 grammi di olio, mezza cucchiaino di puro estratto di vaniglia. A seconda delle preferenze personali è possibile aggiungere anche cannella in polvere, scaglie di cocco, noci, polvere di semi di lino, germe di grano, uvetta o altra frutta secca.

Passaggi:

• Preriscaldare il forno a 190°C e disporre da 24 a 25 stampini di carta da torta.
• Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. In un'altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti liquidi (comprese le banane schiacciate).
• Versate gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi, poi versateli nello stampo per torte e infornate per 21 minuti. Cuocere per altri 1-2 minuti in base alle preferenze personali.

Ingredienti: 100 g di farina integrale, 200 g di farina ad alto contenuto di glutine, 4-5gstevia, 170-180g di latte, 4 g di lievito a basso contenuto di zucchero, 30 g di composto di uova, 20 g di burro, 2 g di sale.

Fare un passo:

• Mettete nella macchina del pane gli ingredienti diversi dal burro, impastate prima per 10 minuti, poi aggiungete il burro e continuate ad impastare per 20 minuti.
• L'impasto lavorato può essere steso a mano per renderlo molto sottile e avere una buona estensibilità.
• Quindi continuate a lavorare l'impasto e mettetelo nella macchina per il pane per la prima fermentazione. Dopo 1 ora di fermentazione avrà una dimensione doppia rispetto all'impasto originale.
• Trascorso il primo giro, continuate a lavorare l'impasto per renderlo liscio, scolatelo, copritelo con pellicola trasparente e continuate a lasciarlo lievitare per 15 minuti.
• Pesare l'impasto e dividerlo equamente in tre pezzi. Stendere l'impasto a forma di lingua, con un lato più sottile, quindi arrotolarlo con il lato più sottile verso il basso.
• Dopo il completamento, posizionare l'impasto nello stampo e metterlo nel forno. Metti una ciotola d'acqua nel forno per mantenere l'umidità e la temperatura del forno non deve superare i 30 gradi Celsius. Lasciare fermentare per 40 minuti.
• Quando la fermentazione raggiunge i 9 minuti dello stampo, copritelo con il coperchio dello stampo e preriscaldate il forno a 180 gradi a fuoco alto e basso. Cuocere gli strati centrale e inferiore per 35 minuti. Se non viene aggiunto il coperchio, è possibile aggiungere la carta stagnola dopo la colorazione.

Ingredienti:250 ml di cioccolato al latte, 200 grammi di farina a basso contenuto di glutine, 2 uova, 30 grammi di cacao in polvere senza zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/4 cucchiaino di sale, 50 grammi di sostituti dello zucchero , 50 ml di olio vegetale e 50 grammi di gocce di cioccolato.

Fare un passo:

• Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180 gradi C per circa 5 minuti.
• In una ciotola capiente, mescolare la farina a basso contenuto di glutine, il cacao in polvere senza zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
• In un'altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere il latte al cioccolato, i sostituti dello zucchero e l'olio vegetale e mescolare bene.
• Aggiungere lentamente il materiale secco a quello umido e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, evitando un'agitazione eccessiva.
• Versare l'impasto misto negli stampi da forno McFen appositamente progettati per friggitrici ad aria, riempiendo ogni stampo per circa 2/3 e cospargere gocce di cioccolato sulla superficie dell'impasto.
• Posizionare lo stampo in una friggitrice preriscaldata e cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro della torta può essere rimosso in modo netto.

Ingredienti:cioccolato fondente, polvere di mandorle, estratto di eritritolo o stevia, crema di formaggio cremoso senza zucchero, ecc.

Fare un passo:

• Sciogliere il cioccolato fondente sull'acqua e mescolarlo con una quantità adeguata di olio vegetale.
• In un'altra ciotola, sbattere le uova e l'estratto di eritritolo o stevia finché il colore non diventa più chiaro.
• Versare il cioccolato fuso nel composto di uova e mescolare uniformemente.
• Setacciare una quantità adeguata di polvere di mandorle e mescolare delicatamente in modo uniforme.
• Versare nella teglia, preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 20 minuti.
• Dopo la cottura può essere abbinato al consumo di crema di formaggio cremoso senza zucchero.

Ingredienti:15-30 parti diestratto di stevia, {{0}} parti di farina a basso contenuto di glutine, 3-10 parti di olio d'oca, 2-6 parti di olio di semi di cotone, 3-7 parti di vino giallo, {{4} } parti di zuppa d'anatra, 8-15 parti di condimento nutrizionale e {{10}}.5-1 parte di zenzero in polvere. I condimenti nutrizionali includono 5-10 porzioni di latte di soia in polvere, 2-6 porzioni di proteine ​​in polvere, 0.3-0.8 porzioni di semi di lino in polvere, 0,3-0. 8 porzioni di polvere di angelica, 2-5 porzioni di fruttosio, 3-8 porzioni di sale e 0,3-0,5 porzioni di essenza di pollo.

Fare un passo:

• Immergere la stevia in acqua per 3-6 ore, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-40 minuti. Filtra per ottenere l'estratto di stevia per un uso successivo.
• Mescolare latte di soia in polvere, proteine ​​in polvere, polvere di semi di lino, polvere di angelica, fruttosio, sale ed essenza di pollo con una quantità adeguata di acqua tiepida per formare una pasta, che è un condimento nutriente.
• Scaldare l'olio d'oca e mescolarlo con la farina a basso contenuto di glutine. Quindi aggiungere in sequenza l'estratto di stevia, l'olio di semi di cotone, il vino giallo, la zuppa d'anatra, la polvere di zenzero e i condimenti nutrizionali. Mescolare bene e impastare fino a ottenere un impasto.
• Dividere l'impasto in pezzi, metterlo in forno e cuocere a 140-180 grado C per 25-40 minuti per ottenere il prodotto finale.