Descrizione dei prodotti
Polvere di cavolo riccio-liofilizzato biologico|Polvere di foglie di cavolo puro al 100%|Superfood verde ad alto-nutrienti
La nostra polvere di cavolo riccio-essiccato biologico è un superalimento-denso di nutrienti derivato da foglie di cavolo riccio (Brassica oleracea var. acephala) di prima qualità, coltivato biologicamente. Raccolto al massimo della maturazione da aziende agricole sostenibili, il nostro cavolo riccio viene sottoposto a un delicato processo di liofilizzazione-che preserva oltre il 97% delle sue vitamine, minerali e antiossidanti naturali.
Questa vivace polvere verde conserva tutti i benefici nutrizionali del cavolo riccio fresco-compresi alti livelli di vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e fibre alimentari-offrendo allo stesso tempo una praticità eccezionale e una durata di conservazione di 24 mesi. Prodotta senza additivi, conservanti o coloranti artificiali, la nostra polvere di cavolo riccio è pura al 100% e priva di OGM, pesticidi e glutine.
Ideale per migliorare il profilo nutrizionale di un'ampia gamma di prodotti, la nostra polvere di cavolo riccio si fonde perfettamente sia con formulazioni liquide che solide. Il suo sapore delicato e terroso si abbina a varie applicazioni, dai frullati e succhi ai prodotti da forno e agli integratori nutrizionali. Ogni lotto viene rigorosamente testato per garantire che soddisfi gli standard più elevati di purezza, potenza e sicurezza.
Specifiche del prodotto
| Parametro | Specifica | Metodo di prova | Norma di conformità |
|---|---|---|---|
| Fonte botanica | Brassica oleracea var. acephala (foglie di cavolo riccio) | Identificazione microscopica | Linee guida dell'OMS |
| Aspetto | Polvere fine verde vibrante | Ispezione visiva | Standard alimentari biologici |
| Metodo di produzione | Liofilizzato-essiccato | Protocollo di convalida Freeze-Dry | FDA 21 CFR 117 |
| Contenuto nutrizionale | Vitamina K: maggiore o uguale a 1.000 ug/100 g; Vitamina C: maggiore o uguale a 150 mg/100 g; Vitamina A: maggiore o uguale a 8.000 UI/100 g; Ferro: maggiore o uguale a 30 mg/100 g; Fibra: maggiore o uguale al 30% | Metodi HPLC e AOAC | Database dei nutrienti dell'USDA |
| Contenuto di umidità | Inferiore o uguale al 3,0% | Forno sottovuoto (105 gradi, 2 ore) | USP<731> |
| Contenuto di cenere | Inferiore o uguale al 12,0% | Incenerimento a secco | AOAC 942.05 |
| Contenuto proteico | Maggiore o uguale al 25% | Metodo Kjeldahl | AOAC 992.15 |
| Dimensione delle particelle | Dal 100% fino a 80 maglie | Analisi del setaccio | ASTM E11 |
| Solubilità | Maggiore o uguale al 90% in acqua | Misurazione della torbidità | AOAC 973.33 |
| pH (soluzione all'1%) | 6.0-7.5 | pHmetro | USP<791> |
| Metalli pesanti | Totale inferiore o uguale a 10 ppm (Pb inferiore o uguale a 0,1 ppm, Cd inferiore o uguale a 0,1 ppm, Hg inferiore o uguale a 0,01 ppm, As inferiore o uguale a 0,1 ppm) | ICP-MS | USP<231> |
| Limiti microbici | Conta aerobica totale inferiore o uguale a 10.000 cfu/g; Lievito/Muffa Inferiore o uguale a 100 cfu/g | Conteggio delle piastre | USP<61> |
| Agenti patogeni | E. coli, Salmonella, Listeria: negativo | Media selettivi | USP<62> |
| Residui di pesticidi | Nessuno rilevato (<0.01ppm) | GC-MS/MS | UE 396/2005, standard biologici USDA |
| Allergeni | Privo dei principali allergeni (soia, latticini, frutta a guscio, glutine) | Test ELISA | Etichettatura degli allergeni alimentari FDA |
| Durata di conservazione | 24 mesi dalla data di produzione | Test accelerati di stabilità | ICH Q1A(R2) |
| Certificazioni | Prodotto biologico USDA, progetto non-OGM verificato, kosher, halal, GMP | Audit-di terze parti | Standard globali |
Vantaggi del prodotto
Perché scegliere la nostra polvere di cavolo riccio biologico
Polvere di cavolo riccio-liofilizzato biologico|Polvere di foglie di cavolo puro al 100%.
Ritenzione dei nutrienti
Il processo di liofilizzazione-preserva il 97% dei nutrienti del cavolo riccio fresco, tra cui vitamine A, C, K, ferro e antiossidanti-superando di gran lunga i livelli di nutrienti nelle alternative-essiccate all'aria.
Purezza organica al 100%.
Proveniente da allevamenti di cavoli biologici certificati senza pesticidi, erbicidi o OGM, garantendo un prodotto pulito e naturale che soddisfa rigorosi standard biologici.
Versatilità eccezionale
Si fonde perfettamente sia con le formulazioni liquide che con quelle secche, con un profilo aromatico delicato che non sovrasta gli altri ingredienti, a differenza delle polveri verdi dal sapore più forte-.
Alta solubilità
Una solubilità in acqua superiore o uguale al 90% garantisce una consistenza morbida nelle bevande e nei prodotti liquidi senza granuli o sedimentazioni.
Ricco di fibre e proteine
Contiene maggiore o uguale al 30% di fibre alimentari e maggiore o uguale al 25% di proteine vegetali-di base, migliorando il profilo nutrizionale di alimenti funzionali e integratori.
Focus sulla sostenibilità:
Realizzato con foglie di cavolo riccio commestibili al 100%, senza produzione di rifiuti, a supporto di pratiche di produzione eco-compatibili.
Applicazioni del prodotto
La nostra polvere di cavolo riccio biologico offre applicazioni versatili nei settori alimentare, delle bevande e degli integratori che richiedono un ingrediente superfood verde conveniente e denso di nutrienti:
1 Bevande e prodotti liquidi
- Frullati e succhi: aggiunto al 5-10% di inclusione a frullati verdi, succhi di frutta e shot benessere per aumentare il contenuto di vitamine e minerali. La polvere di cavolo riccio si dissolve completamente, creando un colore verde vibrante senza alterare la consistenza, ideale per formulazioni di "frullati superfood".
- Latte a base vegetale-: incorporato nel latte di mandorle, avena e soia (2-5%) per migliorare i profili nutrizionali con vitamine e minerali di origine vegetale. Il sapore delicato si integra bene senza sopraffare la bevanda base.
- Bevande sportive: utilizzate nelle bevande elettrolitiche (1-3%) per aggiungere vitamine e antiossidanti naturali, attraenti per gli atleti-attenti alla salute che cercano bevande performanti con etichetta pulita.
- Frullati nutrizionali: presenti nei frullati sostitutivi del pasto (4-8%) per aumentare il contenuto di fibre, proteine e micronutrienti mantenendo una consistenza morbida e un sapore gradevole.
2 Prodotti da forno e snack
- Barrette salutari e spuntini energetici: aggiunti a barrette di cereali, barrette proteiche e spuntini energetici (8-15%) per introdurre i benefici dei superalimenti verdi. La polvere di cavolo riccio si lega bene con altri ingredienti e trattiene i nutrienti durante la cottura a bassa temperatura.
- Prodotti da forno: incorporati in muffin, biscotti e pane (3-7%) per aumentare il valore nutrizionale senza compromettere la consistenza o il gusto. Funziona particolarmente bene in ricette con gusti di banana, mela o cioccolato che completano la sua delicata terrosità.
- Snack salati: utilizzati in cracker, patatine e bocconcini salati (5-10%) per creare snack funzionali con aggiunta di vitamine e fibre, attraenti per i consumatori attenti alla salute.
- Carni a base vegetale-: presenti negli hamburger vegetariani, nelle alternative alla carne e nei sostituti delle salsicce (4-6%) per migliorare il contenuto nutrizionale e aggiungere una colorazione verde naturale.
3 integratori alimentari
- Polveri di superalimenti verdi: un ingrediente chiave nelle miscele di polveri verdi (15-30%) insieme a spirulina, clorella ed erba di grano, che apporta vitamine essenziali e antiossidanti.
- Compresse e capsule: Utilizzato come integratore autonomo (500-1000 mg per porzione) in capsule vegetariane o compresse compresse per una comoda alimentazione quotidiana.
- Booster di nutrienti: aggiunti alle formulazioni multivitaminiche (5-10%) per migliorare il contenuto di vitamina K, C e A in modo naturale, supportando le dichiarazioni sugli integratori clean-label.
- Prodotti disintossicanti e benessere: presenti nei tè disintossicanti, nei programmi di pulizia e negli integratori benessere (10-20%) per il loro ricco contenuto di antiossidanti e le proprietà disintossicanti naturali.
4 Alimenti per neonati e bambini piccoli
- Cereali per neonati: aggiunti ai cereali biologici per neonati (2-4%) per introdurre le verdure e aumentare il contenuto di nutrienti nelle formulazioni adatte all'età.
- Spuntini per bambini: incorporati in biscotti, bignè e stuzzichini per bambini (3-6%) per aumentare l'assunzione di verdure e fornire vitamine essenziali per i bambini in crescita.
- Alimenti frullati: utilizzati nelle puree vegetali e nelle miscele di alimenti per l'infanzia (5-8%) per migliorare il profilo nutrizionale mantenendo un sapore gradevole per i mangiatori precoci.
Vantaggi aziendali
Partenariati agricoli diretti
Rapporti esclusivi con 12 aziende agricole di cavolo riccio biologico in tutta la California e in Europa, garantendo un accesso coerente al cavolo di prima qualità raccolto alla massima densità di nutrienti.
Tecnologia avanzata di liofilizzazione-
Processo proprietario di liofilizzazione-che preserva il 30% in più di nutrienti rispetto ai metodi convenzionali di essiccazione all'aria-pur mantenendo colori e sapori vibranti.
Integrazione verticale
Controllo completo dalla fattoria al prodotto finito, compresi raccolta, lavorazione e confezionamento, garantendo la qualità in ogni fase della produzione.
Impianti di produzione specializzati
Linee di lavorazione dedicate-senza allergeni-per prevenire la contaminazione-incrociata, certificate secondo i più elevati standard di sicurezza alimentare (SQF Livello 3).
Produzione flessibile
Capacità dalla produzione in piccoli-lotti (5 kg) alla produzione su larga-scala (100.000 kg/anno) con tempi di consegna rapidi (5-7 giorni per ordini standard).
Competenza normativa
Supporto completo della documentazione per i mercati globali, inclusa la gestione della certificazione biologica, la conformità FDA e i requisiti di sicurezza alimentare dell'UE.
Casi di studio sui prodotti
Casi di successo del prodotto
Polvere di cavolo riccio-liofilizzato biologico|Polvere di foglie di cavolo puro al 100%.
Caso 1: Azienda di bevande funzionali
Sfida: Un marchio leader di frullati voleva creare una linea di "superalimenti verdi" con benefici nutrizionali visibili, ma aveva difficoltà a causa della breve durata di conservazione del cavolo riccio fresco e del suo sapore incoerente.
Soluzione: Abbiamo fornito la nostra polvere di cavolo riccio-disidratato biologico con un'inclusione dell'8%, dimostrandone la solubilità e la compatibilità con il sapore. Il nostro team tecnico ha sviluppato una formulazione che mantiene un colore vibrante e una consistenza morbida garantendo al tempo stesso il 100% del DV di vitamina K per porzione.
Risultato: La linea di frullati superfood ha registrato vendite superiori del 42% rispetto alle offerte tradizionali del marchio. I test sui consumatori hanno mostrato un feedback positivo dell'87% sul gusto (rispetto al . 62% delle versioni a base di cavolo fresco), con una durata di conservazione prolungata che riduce gli sprechi del 35%. Il cliente ora utilizza 12.000 kg al mese in 5 SKU.
Caso 2: Produttore di snack biologici
Sfida: un'azienda produttrice di snack premium aveva bisogno di un ingrediente verde e naturale per potenziare il profilo nutrizionale delle proprie barrette energetiche biologiche mantenendo allo stesso tempo lo status di etichetta pulita-e la stabilità sullo scaffale.
Soluzione: Abbiamo fornito la nostra polvere di cavolo riccio biologico con un'inclusione del 12%, fornendo indicazioni sulla formulazione per bilanciare il sapore con la nutrizione. I test di stabilità hanno confermato una durata di conservazione di 12 mesi senza sbiadimento del colore o degradazione dei nutrienti.
Risultato: Le barrette energetiche riformulate hanno ottenuto valutazioni "Eccellenti" nei test sul gusto dei consumatori e sono diventate il prodotto-più venduto del marchio. L'etichetta nutrizionale che mostrava il 60% del DV di vitamina C per porzione ha favorito il successo di marketing, con il cliente che si è espanso a 3 nuovi gusti e ha ordinato 8.500 kg ogni trimestre.
Caso 3: Marchio di nutrizione infantile
Sfida: Un'azienda di alimenti per l'infanzia cercava di introdurre nella propria linea di cereali per bambini un ingrediente vegetale naturale che fornisse benefici nutrizionali misurabili senza alterare il profilo aromatico delicato preferito dai bambini piccoli.
Soluzione: Abbiamo fornito la nostra polvere di cavolo riccio biologico finemente macinata con un'inclusione del 3%, conducendo test sensoriali con panel di gusti pediatrici. Il nostro team ha fornito dati nutrizionali completi a supporto delle indicazioni riportate sull'etichetta per le vitamine A e K.
Risultato: il cereale potenziato con cavolo riccio- ha raggiunto una quota di mercato del 29% nella sua categoria in 6 mesi. I sondaggi tra i genitori hanno evidenziato "ingredienti naturali" e "benefici nutrizionali" come principali fattori di acquisto. Il cliente ora utilizza la polvere in 4 prodotti, con ordini mensili di 4.000 kg.
Imballaggio e spedizione
Opzioni di imballaggio
| Dimensione dell'ordine | Tipo di imballaggio | Standard sui materiali | Durata di conservazione |
|---|---|---|---|
| Piccole quantità (1 kg–10 kg) | Buste richiudibili in foglio di alluminio con barriera antiumidità, in scatole di cartone riciclabile | FDA 21 CFR 177, compostabile | 24 mesi |
| Lotto medio (25 kg–50 kg) | Sacchetti di carta-per uso alimentare con rivestimenti in polietilene e chiusure con cerniera | Certificato FSC, conforme all'USDA Organic | 24 mesi |
| Lotto grande (100 kg–500 kg) | Fusti in fibra con doppi rivestimenti in PE, sigilli antimanomissione-e assorbenti di umidità | ONU 3H1, conforme alla FDA | 24 mesi |
| Sfusa (1.000 kg–100.000 kg+) | Big bag FIBC con rivestimenti-per uso alimentare, protezione UV e beccucci di scarico | ISO 21898, certificato BRC | 24 mesi |
| Etichetta privata | Confezione personalizzata con marchio del cliente, comprese informazioni nutrizionali e istruzioni per l'uso | Specifiche del cliente | 24 mesi |
Tutta la confezione include numero di lotto, riferimento COA, data di produzione, data di scadenza, codice QR per la completa tracciabilità e istruzioni di conservazione: "Conservare in luogo fresco e asciutto (15-25 gradi) lontano dalla luce diretta e dal calore. Tenere il contenitore ben chiuso quando non in uso. Proteggere dall'umidità."
Informazioni sulla spedizione
- Modalità di trasporto:
- Express (DHL/FedEx): 2–5 giorni (campioni e piccole quantità)
- Trasporto aereo: 5–7 giorni (lotti medi)
- Trasporto marittimo: 21–35 giorni (ordini all'ingrosso)
- Trasporto-a clima controllato: disponibile per destinazioni ad alta-umidità
- Condizioni di conservazione:Spedito in un imballaggio resistente all'umidità-con essiccanti per mantenere la qualità della polvere durante il trasporto.
- Documentazione:Ogni spedizione include una documentazione completa:
- Certificato di analisi (COA) con verifica del contenuto di nutrienti
- Scheda dati di sicurezza dei materiali (MSDS/SDS)
- Certificazioni biologiche, kosher, halal e non-OGM
- Certificato di Origine e Certificato di Libera Vendita
- Dichiarazione degli allergeni (esente dai principali allergeni)
- Linee guida per la manipolazione, conservazione e formulazione
- Conformità doganale:Documenti pre-preparati per i mercati globali, inclusi permessi di importazione, certificati fitosanitari e conformità dell'etichettatura nutrizionale.
Recensioni dei clienti
Valutazione dell'utente
Tommaso G.
Direttore ricerca e sviluppo
Emily P.
Responsabile Assicurazione Qualità
Michael R.
Direttore dell'innovazione
Domande frequenti
Tutto quello che devi sapere
Polvere di cavolo riccio-liofilizzato biologico|Polvere di foglie di cavolo puro al 100%.
Cos'è la polvere di cavolo riccio?
Il cavolo riccio in polvere è un superalimento-denso di nutrienti ottenuto da foglie di cavolo riccio biologico liofilizzate-, concentrate in una polvere fine che trattiene la maggior parte delle vitamine, dei minerali e degli antiossidanti del cavolo riccio fresco, inclusi alti livelli di vitamina K, vitamina C e ferro.
Come viene prodotta la polvere di cavolo riccio?
La nostra polvere di cavolo riccio è prodotta liofilizzando-foglie fresche di cavolo riccio biologico dopo averle pulite e tritate delicatamente. La liofilizzazione-rimuove l'umidità preservando oltre il 97% dei nutrienti, che vengono poi macinati in una polvere fine e solubile.
Quali nutrienti sono contenuti nella polvere di cavolo riccio?
La nostra polvere di cavolo riccio è ricca di vitamina K (maggiore o uguale a 1.000 ug/100 g), vitamina C (maggiore o uguale a 150 mg/100 g), vitamina A (maggiore o uguale a 8.000 UI/100 g), ferro (maggiore o uguale a 30 mg/100 g), fibre alimentari (maggiore o uguale al 30%) e proteine (maggiore o uguale al 25%), producendo è un superalimento-denso di nutrienti.
La polvere di cavolo riccio è biologica?
Sì, la nostra polvere di cavolo riccio è prodotta al 100% con cavolo riccio coltivato biologicamente, certificato dagli standard biologici USDA e UE, garantendo che sia privo di pesticidi, erbicidi e OGM.
Come viene utilizzata la polvere di cavolo riccio nei frullati?
La polvere di cavolo riccio è ideale per i frullati, in genere aggiunta al 5-10%. Si dissolve facilmente, aggiunge un colore verde vibrante e aumenta il contenuto nutrizionale senza la consistenza granulosa che a volte si trova nei frullati di cavolo fresco.
La polvere di cavolo riccio è adatta alla cottura al forno?
Sì, il cavolo riccio in polvere funziona perfettamente in applicazioni di cottura al forno come muffin, pane e barrette energetiche (inclusione dal 3 al 15%). Mantiene le sostanze nutritive durante la cottura e aggiunge colore naturale senza alterare in modo significativo la consistenza.
Qual è la durata di conservazione della polvere di cavolo riccio?
Se conservato correttamente in un luogo fresco e asciutto nel suo contenitore sigillato, la nostra polvere di cavolo riccio ha una durata di conservazione di 24 mesi dalla data di produzione, superando di gran lunga la durata di conservazione di 5-7 giorni del cavolo riccio fresco.
La polvere di cavolo riccio contiene allergeni?
No, la nostra polvere di cavolo riccio è prodotta in una struttura dedicata-esente da allergeni ed è priva di tutti i principali allergeni tra cui glutine, soia, latticini, noci e sesamo, con test di terze parti-per verificare l'assenza di allergeni.
Come si confronta la polvere di cavolo riccio-liofilizzato con quella essiccata all'aria-?
La polvere di cavolo riccio-liofilizzato conserva il 30% in più di nutrienti rispetto alle versioni-essiccate all'aria, mantiene colore e sapore migliori e ha una solubilità superiore, che lo rende ideale per più applicazioni.
È possibile utilizzare la polvere di cavolo riccio negli alimenti per l'infanzia?
Sì, la nostra polvere di cavolo riccio finemente macinata è adatta per alimenti per neonati e bambini piccoli (inclusione dal 2 al 6%), fornendo nutrimento vegetale naturale con un sapore delicato che piace ai palati giovani e soddisfa tutti gli standard di sicurezza alimentare per neonati.
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